Pane casereccio: alto e morbido come in panetteria

Ingredienti:

• 200 gr di farina manitoba;
• 300 gr di farina 00;
• 1 busta di pasta madre disidratato pane angeli (potete sostituirlo con 25 gr di lievito di birra )
• 10 gr di zucchero;
• 2 cucchiai di olio d’oliva;
• 300 ml di acqua tiepida;
• 1 cucchiaino di sale;