Impastate per un paio di minuti fino ad ottenere una palla liscia e morbida. Adagiate la palla ottenuta in una ciotola infarinata e coprite con un foglio di pellicola trasparente (4.). Mettete a lievitare per 2 ore in un posto caldo.
Nel frattempo sbucciate e lavate le cipolle e affettatele su un tagliere (5.) ottenendo delle fette sottili. Adagiate le cipolle affettate in una ciotola, aggiungete del sale e del pepe e mescolate e lasciate a marinare fino al momento dell’utilizzo (6.).