Dividete la palla in due parti (realizzate i biscotti in due volte) e con un matterello stendete la prima parte fino ad ottenere un quadrato non molto sottile. Tagliate bene i bordi del quadrato e dividete a metà. Con un coltello o una rotella da cucina realizzate dei triangoli (4.). Arrotolate ogni triangolo dalla parte larga fino alla punta (5.) (girate i lati leggermente per ottenere la forma dei cornettini). Adagiate tutti i cornettini ottenuti su una teglia ricoperta da carta forno ben distanziati tra loro. Spennellate la superficie dei biscotti con un uovo sbattuto (6.) e mettete a cuocere in forno a 180° per 10-15 minuti o fino a doratura. Sfornate e lasciate raffreddare. Adagiate su un piatto da portata e servite. Buon appetito.