Staccate dei pezzi di pasta di 15 gr ciascuno e date la forma di piccole palline. Adagiate una pallina alla volta sulla punta di uno spremiagrumi (4.) facendo venire le pieghe dello spremi agrumi. Otterrete così una conchiglia. Adagiate ogni conchiglia su una stampo per muffin capovolto con sopra un pirottino di carta.
Con uno stecchino, pressate bene le pieghe della conchiglia (5.) e, poche, fatene altre. Cuocete le conchiglie a 180° per 10-15 minuti o fino a doratura. Sfornate e lasciate raffreddare , poi staccateli dal pirottino (6.). Potete riutilizzare i pirottini per completare la cottura delle altre conchiglie.