Procedimento:
Iniziate la preparazione dei filoni di pane versando in una ciotola una parte di acqua tiepida insieme al lievito di birra (1.) (secco o fresco) e mescolate con un cucchiaino fino a farlo sciogliere completamente. In una ciotola versate le due farine, mescolatele e create al centro una conca. Versate dentro il lievito di birra sciolto ed iniziate ad impastare (2.). Aggiungete lo zucchero e l’olio d’oliva. Impastate e unite la restante acqua (3.) poco alla volta. Infine, come ultimo ingrediente, aggiungete il sale.