Friggete a fuoco medio dolce fino a far dorare completamente le castagnole. Scolatele e adagiatele su un piatto con della carta assorbente (7.). Passate le castagnole ancora calde, in una ciotola piena di zucchero (8.). Adagiate le castagnole zuccherate in un piatto da portata e servite. Buona merenda.