Riducete le patate ormai cotte in purea utilizzando uno schiaccia patate (4.) e unite in una ciotola sia la purea di zucca e sia la purea di patate. Mescolate con una spatola per far incorporare le due verdure. Create una conca al centro e aggiungete anche la mollica di pane fresca, il parmigiano grattugiato, sale e pepe (5.) e impastate con una spatola per far assemblare bene gli ingredienti. Foderate con della carta forno, una teglia di 24 cm con apertura a cerniera, cospargete del pan grattato alla base e versate dentro metà del composto di patate e zucca (6.), quindi livellate bene.