Procedimento:
Iniziate la preparazione delle frittelle versando in una ciotola la farina 00 insieme all’acqua (1.) Date una prima mescolata. Aggiungete l’olio d’oliva, lo zucchero e lievito per dolci. Impastate bene trasferendo il composto su un piano da lavoro infarinato. Impastaste fino ad ottenere una palla liscia e morbida (2.). Dividete l’impasto in 7 parti e date la forma di palline (3.).