Con i polpastrelli spingete dal centro di ogni pallina verso l’esterno, ottenendo il bordo spesso e il centro sottile (4.). Mettete ogni frittella dentro una pentola con abbondate olio caldo e friggete fino a far dorare da entrambi i lati (5.). Scolateli su un piatto con della carta assorbente. Passateli nello zucchero ancora caldi (6.) e adagiate su un piatto da portata. Le frittelle sono pronte. Buon appetito.