Ingredienti:
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500 g di riso per timballi o arancini
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1, 2 litri di acqua
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1 dado vegetale
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2/3 cucchiai di pesto di pistacchio
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50 g di burro
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120 g di formaggio grattugiato tipo grana padano
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1 bustina di zafferano
Ingredienti per il ripieno:
- 100 g di scamorza
- 100 g di salmone affumicato
- besciamella q.b.
- pesto di pistacchio q.b.
Ingredienti per la pastella :
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200 g di farina oo
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300 ml di acqua
- 2 cucchiai di granella di pistacchio;
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Pangrattato q.b.