Trascorsa l’ultima ora di lievitazione, stendete l’impasto su un piano infarinato e con i polpastrelli stendete dando la forma di un rettangolo (l’impasto risulterà morbidissimo). Adagiate sopra la verdura cotta stendendola uniformemente (10.). Arrotolate da un lato corto fino ad arrivare all’altro lato (11.). Aiutatevi con della farina per trasferire il rotolo in una teglia ricoperta da carta forno. Spennellate la superficie con dell’olio d’oliva (12.) e mettete in forno a cuocere a 170° per 40 minuti. Dopo sfornate e lasciate intiepidire. Tagliate a fette e servite. Buon appetito.