Trascorso il tempo di lievitazione, staccate l’impasto lievitato dalla ciotola e adagiatelo su un piano da lavoro infarinato. Date la forma di un salsicciotto e dividetelo in 5 pezzi (7.). Adagiate tutti i pezzi realizzati in uno stampo per plumcake oleato (con dimensioni 28 cm ) (8.). Coprite con un foglio di pellicola e mettete nuovamente a lievitare per 1 ora. Trascorso l’ultimo tempo di lievitazione, mettete il pan brioche lievitato in forno preriscaldato e cuocete a 180° per 35 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare, dopo toglietelo dallo stampo e servite (9.). Buon appetito.