Versate con la ricotta sopra il pan di spagna sbriciolato e coprite nuovamente con l’altra metà di disco sbriciolato (7.). Stendete la restante parte di frolla messa precedentemente da parte e coprite la torta quindi adagiatela sul pan di spagna sbriciolato. Pressate bene sui bordi per chiuderli bene. Bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta (8). Mettete in forno e cuocete a 180° per 45 minuti o fino a doratura. Sfornate e lasciate raffreddare completamente dopo aprite e togliete la cerniera. Cospargete con lo zucchero a velo e servite. Buon appetito.