Aggiungete anche i 165 ml di latte tiepido e il burro a tocchetti (4.). Impastate sciogliendo con le mani il burro nella farina, quindi impastate bene fino a far amalgamare bene tutti gli ingredienti e fino ad ottenere una palla liscia e tonda. Adagiate la palla in una ciotola oleata e coprite la ciotola con un foglio di pellicola trasparente (5.). Mettete a lievitare per 3 ore in un posto caldo. Trascorso il tempo di lievitazione, staccate la palla dalla ciotola e adagiate su un piano di lavoro infarinato. Stendete con un mattarello ottenendo una sfoglia non sottile (6.).