Procedimento:
Pulite le fave togliendo i filamenti alle bucce, lavateli sotto acqua corrente e mettete a bollire in abbondante acqua fino a coprirli interamente (1.). Le bucce saranno pronte quando i rebbi di una forchetta si infilzeranno con facilità. Scolate le bucce delle fave e lasciate raffreddare. Strizzateli e metteteli su un tagliere e con un coltello tagliateli a pezzetti (2.). Versateli in una padella con dell’olio e uno spicchio d’aglio e lasciate andare per qualche minuto (3.). Spegnete e lasciate raffreddare.