Versateli in una ciotola e unite l’uovo, il parmigiano e il sale (4.) mescolando con una forchetta. Unite anche la farina e fate incorporare bene gli ingredienti. Con due cucchiai, prendete dell’impasto e versatelo in una padella con dell’olio caldo (5.) e friggete le frittelle su entrambi i lati fino a doratura (5.). Scolateli su della carta assorbente e serviteli ancora caldi (6.). Buon appetito.