Procedimento:
Iniziate la preparazione del pane fatto in casa versando in una ciotolina 100 gr di acqua tiepida insieme al lievito di birra secco mastro fornaio, quindi sciogliete con un cucchiaino (1.). In una ciotola capiente versate le due farine, mescolatele e create al centro una conca. Versate dentro il lievito di birra sciolto (2.) e iniziate ad impastare questi primi ingredienti. Man mano aggiungete lo zucchero e l’olio d’oliva (3.) e continuate ad impastare.