Procedimento:
Iniziate la preparazione delle frittelle di tonno e ricotta lavando e togliendo le estremità alla zucchina, quindi grattugiatela (1.) e riducetela alla julienne. Dopo averla grattugiata, strizzatela e adagiatela in una ciotola. Aggiungete la ricotta schiacciata e mescolate (2.). Unite il tonno denocciolato e sbriciolatelo nell’ impasto (3.) .