Procedimento
Iniziate la preparazione dei pancakes sofficissimi, rompendo un uovo in una ciotola. Aggiungete lo zucchero e iniziate a sbattere con una frusta a mano. Aggiungete l’olio, la farina 00, il sale e il latte (1.). Aggiungete il lievito per dolci e mescolate (2.). Mescolate con la frusta fino ad ottenere un impasto senza grumi.
In una padella antiaderente unta d’olio, versate un mestolo di impasto (3.) dando la forma di un cerchio.