Procedimento
Iniziate la preparazione dei fiori di zucca pulendo i fiori. Eliminate le punte della corona (cioè le punte che trovate vicino al gambo) e togliete il pistillo giallo dentro al fiore e sciacquate sotto acqua corrente ponendole ad asciugare su un canovaccio (1.). Aprite il fiore di zucca e adagiate dentro un’acciuga (2.). inserite anche un pò di ricotta e chiudete il fiore di zucca (3.)