In un piatto sbattete un uovo e del latte e riduceteli in un morbido composto (4.). Passate ogni rotolo di pancarrè nel composto di uovo (5.). Una padella sciogliete abbondante burro e mettete dentro tutti i rotolini di pancarrè precedentemente inzuppati nell’uovo (6.). Fate dorare da entrambi i lati.