Lavoratela una alla volta fino a renderla liscia e sistematela su una teglia ricoperta da carta forno (7.). Ricoprite con un foglio di pellicola da cucina e lasciate nuovamente a lievitare per 1 ora in un posto caldo.
Trascorso il tempo della seconda lievitazione, Spennellate i panini con l’uovo e latte (8.) e infornateli a 180° per 20 min fino a che dorano (9.)