Nella prima metà non dovrete aggiungere nulla, quindi impastate su un piano di lavoro infarinato fino ad ottenere una palla di frolla liscia e priva di grumi. Nella seconda metà aggiungiamo il cacao (4.), quindi impastate fino ad ottenere una palla frolla liscia e priva di grumi. Sistemate le due palle di frolla bianca e nera su due fogli di pellicola trasparente (5.) e avvolgeteli delicatamente. Mettete in frigo a far riposare per 1 ora.
Trascorso il tempo di riposo staccate dei pezzi di pasta dalla frolla nera da 10 gr ciascuno e create delle palline. Adagiate ogni pezzetto di frolla staccato, sul palmo della vostra mano e date una forma tonda creando così tante palline.
Adagiateli su una leccarda ricoperta da carta forno (6.) (distanziateli leggermente perché in cottura si allargheranno).