Ingredienti:
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- 300 gr di farina 00;
- 300 gr di farina manitoba;
- 140 gr di zucchero;
- 150 ml di acqua tiepida;
- 1 bustina di lievito madre essiccato;
- 5 gr di lievito di birra secco;
- 8 gr di sale;
- 80 gr di burro t. ambiente.
- 4 uova;
- 1 cucchiaino di miele;
- 2 fialette di rum;
- scorza di 1 arancia;
- 250 gr di burro per la sfogliatura;
- 1 uovo + del latte per spennellare