Aiutatevi con la carta forno stessa e trasferite una castagna alla volta su una leccarda da forno. Cuocete una frolla alla volta. Mettete in forno e cuocete a 180° per 20 minuti o fino a doratura. Sfornate e cuocete la seconda castagna. Sfornate e fate raffreddare bene entrambe le castagne (7.). Adagiate una castagna su un piatto, cospargete con la crema di castagne (8.) e coprite con la seconda parte di frolla. Spennellate la crostata di castagne con del cioccolato fondente fuso e lasciate asciugare a temperatura ambiente (9.). Adagiate su un piatto da portata e servite. Buon appetito.