Procedimento:
Iniziate la preparazione dei fagottini di würstel e patatine, preparando l’impasto da rosticceria. In una ciotolina versate 100 ml di acqua e riscaldatela fino ad ottenerla tiepida. Versate dentro la bustina di lievito secco e mescolate (1.) fino a far sciogliere completamente. In una ciotola a parte versate la farina setacciata e create al centro una conca. Versate dentro il lievito sciolto e lo zucchero e iniziate a mescolare solo i due ingredienti. Unite lo strutto a pezzi (2.) e scioglietelo bene con il lievito. Unite i 200 ml di acqua tiepida poco alla volta e infine il sale e continuate a mescolare. Impastate su un piano da lavoro fino ad ottenere una palla liscia e ben impastata. Adagiatela in una ciotola infarinata e create in superficie una croce (3.). Coprite con un foglio di pellicola trasparente ed un canovaccio e mettete a lievitare in un posto caldo per almeno 3o minuti.