Procedimento:
Iniziate la preparazione dei biscotti tetù sciogliendo l’ammoniaca per dolci nel latte tiepido (1.), quindi mescolate ottenendo così una schiuma. In una ciotola mescolate l’ uovo e il latte e date una leggera impastata. Aggiungete al centro l’ammoniaca schiumosa (2.) e mescolate. Unite anche lo zucchero e la farina poco per volta. Unite lo strutto e scioglietelo nella farina con le mani (3.).