Procedimento:
Iniziate la preparazione della schiacciata ripiena preparando dapprima i broccoli. Pulite e lavate i broccoletti e adagiateli in una padella con dell’olio d’oliva e 2 spicchi d’aglio (1.). Mettete sul fuoco e fate andare per circa 10 minuti coprendoli con un coperchio. Dopo aggiungete le olive denocciolate e il sale e fate andare per altri 5 minuti. Spegnete, fate raffreddare e se contengono dell’acqua rilasciata in cottura, metteteli a scolare in un colapasta. In una ciotola adagiate le uova e l’olio (2.) e sbattete per qualche minuto con una frusta a mano o una forchetta. Unite il formaggio grattugiato e il latte (3.) e mescolate gli ingredienti .