Procedimento:
Iniziate la preparazione della cheesecake, riducendo i crackers in briciole quindi in un composto sabbioso. Mettete in una ciotola i creckers sbriciolati e il burro fuso e mescolate (1.). Versate il composto in una teglia di 20 cm con apertura a cerniera o con il fondo estraibile e rivestite con carta forno anche nei lati. Livellate bene creando i bordi alti con il composto (2.) e mettete in frigo fino al prossimo utilizzo. Nel frattempo occupatevi delle verdure: lavate le verdure. Iniziate togliendo il tronchetto a tutte le verdure. Tagliate le melanzane a cubetti (1.), la carota, i peperoni ( eliminando i semi interni ) e anche la zucchina a cubetti (3.).