Dopo aver cotto la pasta biscotto, capovolgetela e aiutatevi con un secondo foglio di carta forno. Staccate la carta forno di cottura delicatamente (7.) e capovolgete (portatela nuovamente sottosopra). Lasciate raffreddare. Preparate il ripieno. Montate a neve ben ferma la panna e mettete da parte. In una ciotola versate la philadelphia e lo zucchero a velo (8.) e mescolate con una spatola. Aggiungete la farina di cocco e mescolate ancora. Infine, aggiungete la panna montata precedentemente e mescolate dal basso verso l’alto con una spatola (9.).