Iniziate la preparazione dei biscotti preparando il caffè espresso. Nella tazzina con il caffè ancora caldo, aggiungete il caffè solubile e mescolate (1.). In una ciotola versate la farina e il burro a tocchetti e sbriciolatelo con le mani (2.) facendolo incorporare bene alla farina, ottenendo così un composto sabbioso. Aggiungete lo zucchero, l’uovo, il sale e infine il lievito per dolci (3.) e impastate con le mani.
