In una ciotola rompete le uova, sbattetele con una forchetta e aggiungete il parmigiano grattugiato (4.). Mescolate ancora e unite la mozzarella e il radicchio (5.). Aggiungete il prezzemolo, le noci tagliate grossolanamente e la ricotta precedentemente scolata (6.), quindi mescolate il tutto con una forchetta.