Procedimento:
Iniziate la preparazione della focaccia versando In una ciotolina 100 ml di acqua tiepida insieme al lievito di birra secco, quindi mescolate con un cucchiaino fino a farlo sciogliere completamente (1.). In una ciotola versate le due farine, create una conca e versate dentro il lievito sciolto (2.). Aggiungete lo zucchero e l’olio d’oliva e date ancora una leggera impastata. Aggiungete l’acqua poco alla volta, (3.) e il sale e continuate ad impastare. L’impasto dovrà essere morbidissimo.