Dividete il panetto in 6 spicchi (4.) e date la forma di paninetti tondi. Stendete un paninetto alla volta su un piano da lavoro infarinato. Otterrete un disco con una sfoglia sottile. Sulla superficie della sfoglia stesa spalmate uno strato sottile di strutto (con le mani) (5.) e dopo arrotolate (6.).