Procedimento:
Iniziate la preparazione della chiffon cake versando in una ciotola gli albumi d’uovo e sbattete a neve ben ferma (1.). Mettete da parte. In un’altra ciotola versate la farina insieme allo zucchero, al lievito, al sale e al cremor tartaro e mescolate con una spatola (2.). Mettete da parte. In un’altra ciotola versate le uova e l’acqua (3.) e sbattete con uno sbattitore per almeno 5 minuti.