Trascorso il tempo di lievitazione, con un tappo pressate e create una conca. Con i rebbi di una forchetta, bucherellate solo dentro la conca (7.). Spennellate le brioche con del latte (8.) e mettete a cuocere in forno a 180° per 15-20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. Dentro la conca versate la marmellata (9.) e servite. Buon appetito.