Prepariamo adesso la crema. In una ciotola versate la panna per dolci e montate con delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto a neve ferma (4.).
Aggiungete la panna al composto di caffè (5.) e continuate ad amalgamare delicatamente con una spatola mescolando dal basso verso l’alto. Aggiungete le gocce di cioccolato (6.) e mescolate