Procedimento:
La sera prima iniziate la preparazione della farcia, mettete a sgocciolare la ricotta. Iniziate la preparazione della farcia mettendo in una ciotola la ricotta e setacciatela. Unite il liquore, lo zucchero a velo e mescolate bene (1.). Unite le gocce di cioccolato. Coprite la crema con la pellicola e fate riposare in frigo per un giorno. Per preparare la pasta biscotto iniziate a rompere 4 uova, dividendo i tuorli dagli albumi. Montate a neve gli albumi (2.). Ai tuorli unite lo zucchero e montate (3.).