Procedimento:
Iniziate la preparazione della sbriciolata mettendo a scolare la ricotta 2 ore prima. Pulite le pere e tagliatele a pezzetti, poi unite la ricotta e mescolate (1). Unite anche l’uovo, lo zucchero a velo e mescolate ancora (2). Poi coprite la ciotola con la pellicola e lasciate in frigo fino al prossimo utilizzo. In una ciotola versate la farina, lo zucchero, il burro a tocchetti, il lievito per dolci e la vanillina (3).