Procedimento:
Iniziate la preparazione della frittata sbucciando le patate e poi tagliandole a tocchetti (1). Mettetele in padella con olio, sale, pepe e fate soffriggere per 10 min o finche i rebbi di una forchetta entreranno con facilità. Prendete le zucchine e tagliate le estremità, poi tagliatele a pezzetti all’interno di una ciotola. Prendete una cipolla intera e tagliatela unendola alle zucchine (2), condite con olio, sale e pepe. Fate cuocere per 10 min (3).