Procedimento:
Iniziate la preparazione della sbriciolata mettendo la ricotta a colare per un paio d’ore. Dopo lavorate la ricotta con lo zucchero (1) e mettete da parte. In una ciotola unite la farina, lo zucchero, il burro, le uova, la farina di mandorle e il lievito (2). Impastate fino ad ottenere un impasto sbriciolato (3).