Procedimento:
Iniziate la preparazione degli gnocchi di ricotta mettendo sul piano di lavoro la farina, facendo un buco al centro. Mettete all’interno l’uovo, il parmigiano e un pizzico di sale e infine aggiungete la ricotta (1). Impastate il tutto (2) ottenendo un panetto. Ricavate dei filoni non troppo spessi (3).