Conditeli con una parte del ragù e procedete (4). Nella base di una teglia versate qualche cucchiaio di ragù. Su di un tagliere ponete una fetta di melanzana (10.) (se di piccole dimensione ne sovrapponete due), versate un cucchiaio di ragù (5.), una manciata di grana grattugiata, una presa di maccheroni. Avvolgete la melanzana prendendo anche i maccheroni (6.) rotolando fino alla fine.
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torchio: