Procedimento:
Iniziate la preparazione degli involtini di carne al pistacchio preparando la panatura con il pangrattato, il parmigiano, il pistacchio tritato e sale e pepe (1). Poi preparate il ripieno al pistacchio unendo in una ciotola il pistacchio tritato, il parmigiano, sale e acqua a poco a poco (2) ed impastare fino ad ottenere un composto sabbioso. Spennellate le fette di carne con dell’olio e passateli nella panatura (3).