Bignè con crema al caffè

Ingredienti:

• 50 ml di acqua,
• 50 m di latte,
• 50 gr di burro,
• 75 gr di farina 00,
• 2 uova grandi,
• un pizzico di sale.
• 120 gr di panna montata,
• 150 gr di mascarpone,
• 4 ml di caffè solubile,
• cioccolato q.b.