Coprite l’impasto con la pellicola trasparente e lasciatelo in frigo per 1 ora. Trascorsa l’ora di tempo rimuovete la pellicola e dividete in due parti il panetto. Spolverate sul piano da lavoro un po di farina e stendete con il matterello l’impasto (4), dando uno spessore non troppo spesso. Con uno stampino rotondo ricavare i biscotti (5) e sistemateli su una teglia coperta di carta forno. Con uno stampino circolare più piccolo o con un beccuccio da sac à poche, fate dei buchi solo alla metà dei biscotti che avete a disposizione (6.).