Mettete la crema nella sac à poche, bucate la parte sottostante degli eclair e farciteli (7). Quando avrete finito, mettete a sciogliere nella panna il cioccolato fondente a bagnomaria, poi immergeteci dentro la parte superiore degli eclair (8). Lasciate in frigo 30 min ad addensare e poi potete servirli (9), saranno sofficissimi e cremosi!