Mescolate amalgamando bene quel che sarà il ripieno della pasta. Mettete il ripieno all’interno di una sac à poche e farcite ad uno ad uno i lumaconi (4). Terminata la farcitura, mettete in ogni pezzo qualche manciata di formaggio a cubetti. Fatto ciò, mettete in un piatto la farina, in uno le uova sbattute e in un’altro il pangrattato. Prima di tutto passate i lumaconi nella farina (5) e dopo nell’uovo (6).