Prendete una teglia o una pirofila e mettete alla base qualche cucchiaio di passata di pomodoro. Poi procedete mettendo uno strato di melanzane (4) con sopra ancora qualche cucchiaio di passata di pomodoro. Fatti questi due passaggi spolverizzate il parmigiano grattugiato (5), poi mettete uno strato di prosciutto cotto (6) e uno strato di scamorza.