Procedimento:
Iniziate la preparazione delle polpette di merluzzo riempiendo un pentolino di acqua e salatela, buttate il merluzzo all’interno e cuocetelo. Quando sarà pronto, fatelo raffreddare, poi prendete una ciotola e sbriciolate il merluzzo al suo interno (1). Unite una patata già precedentemente bollita e schiacciatela con una forchetta (2). In una ciotolina a parte versate un pò di latte e immergeteci dentro il pancarrè, poi strizzate bene e sbriciolatelo unendolo al merluzzo (3).